另一番Relish
22-06-15 10:18 微博认证:《美味百事通》杂志主编 美食博主 头条文章作者

小区门口有家“物只卤鹅”,潮汕人一眼便知,这是来自家乡方言“来一只卤鹅”的意思。
名字上,已经可以知晓这小店的渊源和血脉。来自潮汕的“物只卤鹅”,专走社区路线,200多家门店覆盖以广东为主的华南、西南等地,因为一锅秘/制卤水和独特的风味,获奖无数。

【澄海狮头鹅,卤汁是秘方】
每天新鲜的卤鹅,挂在玻璃橱窗后。来自澄海的狮头鹅,差不多十五斤的重量,属鹅中大只佬,个头巨大、鹅头尤其醒目,乃鹅中极/品。泛着光泽的褐色,飘着卤水浓香。卤鹅浑身都是宝,鹅头、鹅肉、鹅肝、鹅翼、鹅掌...不同位置风味不同。

【大四喜拼盘】
一盘之内,狮头鹅、手撕鸡、蜜汁叉烧、卤水鸭肉,四位招牌明星产品皆在其中,不同口味、不同口感,啖啖有肉,满足食肉族的zui大yu望。
搭配卤水汁、芫荽蒜泥醋两种调味,前者浓郁,后者突出原味,两种酱汁各有所长。

【手撕鸡/鹅肉四宝饭】
大碗上桌,气势逼人。鹅肉四宝饭和手撕鸡四宝饭,都配了鹅血和卤豆干,一旁还有卤蛋、酸菜、青菜,满满盖了一碗。撸胳膊挽袖子,干饭!据说这款鹅肉四宝饭,年销800万份。倘若赶时间,直接来这样一份“豪华盖饭”,绝对是简单却丰盛的大餐待遇!

【小吃拼盘】
一盘潮汕小吃,包含卤蛋、牛肉丸和卤肉卷。一盘神游汕头!招牌卤肉卷,肉质鲜嫩!金牌卤蛋,香而不腻!潮汕牛肉丸,地道Q弹爽口!

【鸡全腿、鸡全翅】
小朋友的zui爱,吃肉就选全腿,要滋味就选全翅。
整只鸡腿、整只鸡翅,卤得金红发亮,直接上手,吃起来最是过瘾。

【金牌配角】酸菜
绝对值得拿出来大书特书。卤鹅,满足大块吃肉的乐趣,也需要一味能够解腻的搭档,而充满潮汕风情的“酸菜”恰到好处地完成了这个平衡。
几乎每道饭上都有酸菜,一口鹅肉,一口酸菜,彼此相得益彰,物只卤鹅的酸菜,一点酸一点辣,脆脆爽爽,在店里吃完,必须单独打包一份带走。
#再忙也要吃好一点

#深圳·物只卤鹅(春华四季园店)[地点]#

发布于 广东