#我们为什么爱喝饮料# ？你知道为什么要在饮料里加色素吗？

牛津大学的教授查尔斯·斯宾塞（Charles Spence）认为，眼睛其实才是最重要的味觉器官。我们大脑皮质中大部分神经是处理视觉感受的，只有1～2%关乎味觉官能。

当我们看到饮料的颜色时，大脑就预测了饮料的味道：黄色的饮料一般是酸酸的，看起来就让人快乐；红色的则比较甜；蓝色饮料则令人望而却步。

目前我国允许使用的合成色素有6种：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝。色素一直都是被各路传言打击的对象，但只要严格遵循《食品添加剂使用标准》里的规定，色素就可以放心大胆地吃。