排骨吃过很多次，但是话梅排骨我还是第一次吃呢[允悲]吃起来酸酸甜甜，清爽不油腻✨又是一道下饭神器呢～
食材:
排骨一斤、话梅、八角、姜片、冰糖。
做法:
①排骨冷水下锅加料酒姜片焯水备用。
②热油锅下冰糖慢火炒出焦糖色，加入排骨翻炒上色。
③加入话梅、八角、姜片翻炒一会，再加入一勺蚝油一勺生抽和一点点盐胃继续翻炒。
④倒入没过排骨的开水，小火焖煮30分钟至收汁即可。
发布于 上海