爆炒香辣蟹
①螃蟹去壳，处理干净切块，裹上一层淀粉，放入锅里煎至金黄盛出
②锅里倒油爆香葱姜蒜，加入半勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油，加入螃蟹翻炒均匀
③加入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖，炒匀后加入葱段、白芝麻翻炒两下即可出锅
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