分享一个个都是油浸皮的肉末粉丝豆腐的做法[好爱哦]

这个做法不只馅好吃，而且皮也特别好吃，用这个方法做的馒头花卷也好吃！反正是把我香晕了。

面团：
食材：普通面粉230克、酵母3克、水180克
1⃣️ 面粉、酵母、水用筷子搅成糊状（水量大，不能上手）
2⃣️ 盖好发酵至四五倍大的程度，我用了3个多小时，时间再长一些也没关系（中午吃早上就发，晚上吃中午就发）
3⃣️ 发酵完再倒入85克面粉，用筷子搅成絮状，揉成面团
4⃣️ 直接搓长条，切小剂子，拍扁包馅即可
5⃣️ 包馅后的包子生胚依次放入蒸锅，发酵10分钟后，开大火烧开，转中小火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
（这样发面，包子皮特别好吃，做馒头花卷也好吃，秘诀㊙️就是一发时水量要大、发酵时间要长！）

包子馅：
1⃣️ 一块老豆腐拍碎，粉丝煮熟过冷水，切碎
2⃣️ 猪肉末100克，加姜、生抽、料酒，炒熟
3⃣️ 加豆腐碎和粉丝碎，再加入调料（盐、糖、生抽、老抽、海天黄豆酱、蚝油），炒匀即可，炒熟了可以尝咸淡，味道不够再加点盐、老抽
4⃣️ 炒好的馅上面加很多的香葱碎、花椒粉、孜然粉（喜欢辣的也可以多加些辣椒粉），倒入热油，拌匀
5⃣️ 馅做好了可以冷藏等着面发好

油浸皮：这种发面方式包子皮很好吃，配上浇了热油的馅，很容易就是油浸皮了！
非常好吃的做法，试试哈！

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