#大嫂小厨房# 昨天第一次研制出来一个巨巨巨好吃的酸豆角炒鸡胗，特别脆爽！拌饭神器！赶紧把菜谱发你们，这是个火候菜，一定注意火候不能炒老：
1⃣️鸡胗切片，用料酒和淀粉腌一下，冲洗干净备用
2⃣️烧开水加姜片 再倒一点点料酒在锅中，下鸡胗焯水（不用完全变色就捞出，不然会老）
3⃣️热油下姜片和蒜末，加入鸡胗翻炒，加一点辣椒面。再加入脆椒贡菜和酸豆角翻炒。可以根据自己的口味加一点蚝油一点盐一丢丢糖。鸡胗千万别炒老了，尝一下还有脆度的时候就捞出！
4⃣️我是400g鸡胗加了半盒脆椒贡菜四小包酸豆角，大家依口味咸淡添加，超美味！
发布于 北京