阳历六月初，山西的第一镰麦子就要收割了，在风陵渡。由于地理位置的变化，河南、关中的麦子成熟要早于甘肃和宁夏。
于是，中国最重体力换取衣食温饱的一批人扒着火车出发了，南下割麦，这批黄土地上苦难健壮的人，被称作麦客。
甘肃南下的麦客主要出在平凉，憨厚。
宁夏的麦客主要出在固原，戴着白帽子。
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