菠萝包

①高粉和奶粉混合，酵母用水化开，牛奶盐糖蛋液搅拌融化，把液体倒入面粉中，搅拌至棉絮状，厨师机开始揉面
②面团揉至粗膜状态，加入软化的黄油，揉至细腻光滑的手套膜即可，密封发酵至2倍大
③酥皮部分，软化的黄油加入糖粉拌匀，一次加入蛋液，搅拌吸收，倒入低粉和奶粉混合物，揉至无干粉状态，冷藏备用
④发好的面团排气，均匀分成七份，揉圆，酥皮均匀分成七份，隔保鲜袋压成圆形，用酥皮包裹面团
⑤包好的菠萝包表面刷蛋液，拿牙签划出痕迹，浅一点，二次发酵1.5倍大
⑥预热烤箱上下火180度，中层，烤20分钟即可