这样喝更好喝！喝咖啡的好处大公开

早上来一壶香味四溢的咖啡，下午也忍不住泡一杯醒脑提神，仿佛中了咖啡瘾似的，“一日无咖啡，便觉面目可憎”，这样的景象是现代许多人的生活日常。只不过，爱喝咖啡的你，也应该要懂它，才更能喝出风味，喝得更健康；像是黑咖啡、拿铁、卡布奇诺有何不同，商业豆与精品豆又有什么差异，什么时间点喝咖啡最有益身心健康。
这次艾菲尔老师也要聊聊咖啡怎么喝更好喝，最后也会附上简易的咖啡食谱唷！请记得告诉身边的好友、闺蜜，一起享受咖啡的同时，也享受健康与生活。

常见咖啡一次看懂！
美式（Americano）
也就是大家常说的黑咖啡。
拿铁（Cafe Latte）
Latte在义大利文中的意思是牛奶，由此可知，拿铁咖啡的主角为“牛奶”，整体比例大约是浓缩咖啡、热牛奶、奶泡→1：2：1。
卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺较重视咖啡风味，主角是“咖啡”，比例采均匀的三等份，浓缩咖啡、鲜奶、奶泡→1：1：1，厚重的奶泡铺在上层，口感绵密。
摩卡（Mocha）
Mocha之名源自于中东叶门的小镇名称，当地出产的咖啡豆具有巧克力香气，比例为浓缩咖啡、热巧克力、热牛奶→2：2：1。
义式浓缩（ Espresso）
以义式咖啡机制作，利用高压与热水萃取出高浓度的咖啡精华，口感强烈浓郁。
瑪琪亞朵（Macchiato）
Macchiato在义大利文中有着烙印的意思，在浓缩咖啡上倒入一匙牛奶或微量奶泡，作为咖啡表面的点缀装饰，浓缩咖啡比例较高。
康宝蓝（Con Panna）
康宝蓝的灵魂在于“鲜奶油”，在Espresso加上冰冷的鲜奶油，完美结合冷／热、甜／苦，嫩白的鲜奶油漂浮在咖啡上宛若一朵白莲花，又叫雪山咖啡。

商业豆vs.精品豆，傻傻分不清楚？
咖啡豆大致可分为二大品种：罗布斯塔（Robusta）、阿拉比卡（Arabica）。
罗布斯塔
罗布斯塔咖啡豆生长于平地与低海拔地区，不怕风吹、日晒、雨淋、虫害，结果实速度快、量又多，是相当容易种植的咖啡豆品种，口感强烈偏苦，咖啡因含量比阿拉比卡高出许多，常說的商业豆，就是使用這樣的主原料。
阿拉比卡
阿拉比卡咖啡豆生长于高海拔地区，海拔愈高、风味愈佳，這個豆子的结果时间较长，所孕育出的甜味与果酸味自然更濃。咖啡的风味也因地区而有所不同。阿拉比卡咖啡因含量較罗布斯塔低，口感温润，品质较好，经济价值也较高，市场上的精品豆、庄园豆多半都是這種。

喝咖啡的“最佳时段”！你喝对了吗？
咖啡能提神，但喝的时间也是关键：
1.早晨9：30~11：30：人体的压力荷尔蒙会在上午达到高峰，13:00之后就会开始下降而感到倦怠，所以在吃完早餐后饮用，能发挥咖啡的最佳效益。
2.运动前：运动前约1小时喝一小杯咖啡，有助于加速脂肪燃烧，进而促进身体的能量消耗，下午15:00过后就得尽量避免再喝咖啡，避免影響睡眠品质。

老师「私房咖啡」食谱 两种美味，简单、好上手
第一种【Q弹咖啡冻】
食材：黑咖啡100c.c.、砂糖少许（依个人口味调整）、吉利丁粉10g
作法：将咖啡煮滚后加入砂糖与吉利丁粉进行搅拌，搅拌至完全融化后，再倒入模型或适当容器中，放入冰箱冷藏约2～3小时，等到完全凝结，即可拿出享用！
美味秘诀：食用前加点蜂蜜或鲜奶油（奶精球也行），能更增添风味唷！

第二种【网红400次咖啡】

食材：红糖粉5～6汤匙、5汤匙温开水5汤匙、5汤匙浓缩即溶咖啡粉

作法：将所有材料一次加入，接着使用汤匙（或搅拌棒、打蛋器皆可）同方向持续搅拌400次，咖啡颜色会渐渐从深转浅，呈现无颗粒十分细致的柔滑质地，最后可以加入鲜奶就大功告成啦～