怎么包出好看的包子、柳叶包

1、调肉馅：
500克猪肉糜加麻油 花椒油 葱油 姜末 盐 生抽 老抽 蚝油 糖 小半碗水顺着一个方向搅打上劲 半个洋葱切碎加进去放入冰箱冷藏腌制 （肉馅和调味料的比例根据个人口味添加 但是花椒油必不可少 大概一斤肉馅2克花椒油）

2、面团
中筋面粉300克
菠菜汁160克（根据面粉吸水性 稍做加减）
酵母3克
糖10克
泡打粉2克
猪油10克
大概200克菠菜叶 加一点点小苏打 加水打成泥 过滤一下

3、发酵、蒸
我用的一次发酵 和好面直接包 大概每个面皮40克左右 包好看发酵状态 发至两倍大 拿在手里有轻盈感 就可以蒸了
水开上锅中大火蒸15分钟 关火焖五分钟 不要一下揭开盖子 打开一角停留几秒再慢慢打开盖子
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