最近对吐司越来越痴迷，尤其是高含水量的，为之前自己说过“坚决不做吐司”的话反省一番。打面的过程太痛苦，一度以为这缸子面肯定废了，但又抱着废了就废了再打打试试，水解打面又拿回去冷冻再打面再冷冻一系列操作，竟然duangduang出缸了。来说一下口感，水量巨大，不加糖不加油，甜感来自面粉本身，又是隔夜发酵，略微酸，胶质感非常强，但是入口是糯唧唧的，完全不像是全麦的调调。另外一款风味佛卡夏还要再调整调整，先来打个酱油。最近心情一不好就做面包，做完就开心[哇][哇]
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