#浦城非遗#【文化进万家 ▪非遗展风韵】肉燕，是浦城著名的传统地方菜肴。至今肉燕是浦城宴席中不可缺少的第一道菜，称为“开桌燕丸”。昔时，福州、闽清生产的燕皮挂牌“浦城上白燕皮”，省外生产的则称“福建燕皮”。打制肉燕，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的番薯粉，肉、粉配比恰到好处，通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉。2015年，“浦城肉燕制作技艺”被列入市级非遗项目。目前有县级传承人2人。（浦城县文化馆）@清新福建文旅之声 http://t.cn/A6XiZjSv