我的食譜系列-話梅生煎金錢鱔片（簡易版）
材料：
白鱔半條
話梅4粒
調味料：
生抽1茶匙、沙糖約1.5茶匙，麻油數滴，生粉1.5茶匙
做法
1、話梅加清水一湯匙蒸熟，刮下梅肉壓成茸，梅汁留用。
2、白鱔洗淨切成金錢片，加入調味料，梅汁少許及梅肉茸同拌勻醃15分鐘。
3、燒熱鑊。下油少許，把金錢鱔片放入，煎至兩面變成金黃色，贊入梅汁即可上桌。
**灑入少許蔥花及紅椒絲會更美觀**
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