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（配方和文字步骤已同步视频末）
90%含水量的吐司究竟有多香？
我眼中的它是这样的存在：
湿润细腻的组织，在麦香萦绕的空气里闪闪发光；
轻轻按压，每个气孔都在调皮地对你眨眼，
“我们可以蹦得更高哦～”
撕开两节面团，是“藕断丝连”的不舍与浪漫～

是的，这就是大名鼎鼎的银座ding级吐司。
原配方来自烘焙大师牛尾则明老师。90%的含水量手揉的确很有挑战性，但柔软迷人的口感又鼓动着你，要勇敢地“蠢蠢欲动”！

后期整形部分，含水量高的面团容易粘手很正常。我查阅了网上一些手法，分享者们采用手抹油再整形的方法居多，我尝试后发现这方法是真香，一点也不粘，你们不妨也试试。

最后祝愿用心生活的你日渐开心！我们下回见！
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