“过午不食”和“只吃中晚餐”究竟孰好孰坏？｜国际科学

“过午不食”属于间歇性禁食（IF）的一种。其实，间歇性禁食包括多种饮食方式，例如过午不食、只吃中晚餐，隔日进食、每周5:2饮食（每周7天有2天需限制食入摄入量）等等。

间歇性禁食已被证明能改善代谢健康并治疗肥胖，其中“过午不食”和“只吃中晚餐”都已被证明具有代谢方面的好处。

然而，关于这两种饮食方案的影响并没有进行过彻底的比较，许多人在面对这两种饮食方案时仍然不知道该如何选择。

2022年发表在nature communications（自然通讯）上，文章名为“Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity”，中文译作“无肥胖健康志愿者限时饮食的随机对照试验”。

为了比较过午不食（简称eTRF，不吃晚餐，进食时间限制在早上6点到下午3点）和只吃中晚餐（简称mTRF，不吃早餐，进食时间限制在上午11点到晚上8点）对肥胖健康个体的影响，研究人员进行了这项为期五周的随机试验。

研究人员使用基于计算机的随机数生成器将90名参与者随机分配到eTRF组 (30人)、mTRF 组(30人)以及对照组(30人)。其中有82名参与者完成了整个为期五周的试验。

试验结果表明，在提高胰岛素敏感性方面，eTRF（过午不食）确实比mTRF（只吃中晚餐）要更有效。

此外，eTRF（过午不食）还能改善空腹血糖、炎症和肥胖，减少参与者的总体重量、体脂百分比以及脂肪量，并增加肠道微生物的多样性。

此前有研究报道过，参与者（eTRF）在进行过午不食后血压出现明显降低，相比之下，在本项试验中，eTRF（只吃中晚两餐）组参与者的血压则没有发现明显变化。此外，三组参与者在循环血脂浓度、糖化血红蛋白（HbA1c）、超敏C反应蛋白（hsCRP）、睡眠质量和食欲方面也都没有发现显著差异。

总体来说，与只吃中晚两餐（mTRF）相比，过午不食（eTRF）在胰岛素抵抗和改善相关代谢参数上表现出更大的益处。且在整个试验周期内，未报告有任何严重的不良事件发生。

论文作者表示，eTRF比mTRF具有更好的效果可能是因为对血浆脂肪因子的日常节律和外周血单核细胞（PBMC）的节律基因表达存在不同影响。生长素释放肽和抵抗素的日常节律紊乱与肥胖和代谢健康有关，而饮食则会影响它们。先前在啮齿动物中进行的一项研究也表明，活动期间的食物限制的确会影响这些分泌物质的日常节律并改善代谢健康。

不过，这项研究仍然存在一定的局限性。例如，参加试验的人可能已经对TRF（限时摄入）感兴趣或希望通过改变饮食来改善健康，且大多数人都是女性。此外，试验的参与者人数相对较少，他们可能无法代表更广泛的人群。虽然TRF组的参与者被要求在8小时内进餐，但每组进餐的具体时间和持续时间各不相同，这也可能会影响试验结果。