打卡超过100年历史的京都老牌法餐厅——万養軒

据说接待过各国政要，伊丽莎白女王、黛安娜王妃、西德总统等，同样也是日本皇室御用餐厅之一。

食材都没得说，一口下去就“新鲜”两个字，选用传统的京野菜和近江牛，蔬菜爽口、肉品入口即化。料理方式很好地融合了法餐与和式料理，和洋折衷。

环境也是老式法餐厅的感觉，沉稳厚重，包括他们的餐厅装饰都非常有历史感，店内用餐的顾客我观察下来也都是60+的人群。

午餐价格大约在250RMB～400RMB左右，晚餐翻倍。

（不管别的菜怎样，我死都接受不了沙拉里的萤火鱿，在嘴里爆浆后我真的会立刻干呕，下次一定会长记性提前跟他们说我吃不了这玩意儿。）

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有收到过提问，为什么“京野菜”比其他地方的蔬菜要贵一些？到底贵在哪里？京都人提起来就引以为傲的样子。

顾名思义“京野菜”就是产自京都的蔬菜，日本其实是世界三大农药大国之一（并没有大家想的那么纯天然哈），而京野菜在种植时都尽量不使用农药。
京都处于盆地，四面环山，北山、东山、比叡山等带来了丰富的水资源，山上的动植物也会带来天然肥料。
京都的水资源优质，鸭川、桂川、宇治川提供的养分和水资源也是美味蔬菜产生的重要原因之一。
另外一个原因就是精细作业、量少。京野菜大部分是小范围作业，没有特别大的产量，物以稀为贵，价格自然就上去了。在市场上同样品种的蔬菜，京都产的蔬菜要比别的地方贵上1.5-2.5倍。

京都有很多专门吃京野菜的店，大家感兴趣可以去尝一尝，味道确实很不错，能找到小时候的味道。