我们经常听人说吃核桃补脑，是不是真的呢[可爱]？#微博健康公开课#

发表在《nutrients》的一篇综述文章表明，多吃坚果，特别是核桃对认知改善有益处，比如整体认知能力、认知灵活性、记忆力、处理速度，推理能力等。

为什么专门提到核桃呢？这是因为虽然大多数坚果主要含有单不饱和脂肪酸，但只有核桃主要含有的是多不饱和脂肪酸（其中丰富的α-亚麻酸可以合成DHA）。由于核桃的n-3: n-6脂肪酸比例和高浓度的多酚，使其具有更加优越的抗炎，抗氧化功效，可以起到保护脑功能的效果。无论是动物实验还是临床试验都表明，食用核桃与更好的认知功能相关，摄入坚果，特别是核桃，可能是一个能有效阻止认知功能减退的方法。

如果你想补补脑，那就吃点核桃吧~

在吃坚果的时候也要注意以下几点：
1. 要适量：坚果富含油脂，热量较高，每天摄入25-35g就可以了；
2. 避免酸败： 坚果中的油脂容易酸败，出现哈喇味。吃了变质的坚果对人体健康反而有害。所以最好不要购买超市货架上长期暴露在空气中的散装坚果，尽量购买小包装，自己也要注意密封保存；
3. 尽量选择原味的坚果：现在很多坚果都添加了盐，糖，奶油，各种添加剂等，这样吃坚果的益处就被抵消掉了；
4. 吃坚果的时候用手剥，确定没有霉变再放进嘴里吃。