仪式感满满的Brunch｜班尼迪克蛋&卡布奇诺
●食材：
○水滴蛋：鸡蛋/白醋/盐
○荷兰酱：蛋黄2个/盐/胡椒粉/柠檬汁/黄油50g
马芬/培根/菠菜（其他配菜比如芦笋,蘑菇,番茄等都可以）甜椒粉/欧芹
●制作方式：
1.水滴蛋：小碗中全蛋打入，水中也加醋加盐，烧至半沸时搅出漩涡，碗口接近水面倒入鸡蛋，煮3分钟后取出放入冷水冷却
2.平底锅煎配菜（培根/菠菜/马芬）
3.荷兰酱：蛋黄/柠檬汁/少量的盐和胡椒，隔水加热搅拌至浓稠发白后，分次倒入化开的黄油搅匀
4.然后组装装盘（最后淋上荷兰酱，撒上甜椒粉/欧芹）
5.制作咖啡：我使用的是两人份双阀的摩卡壶，水120ml，咖啡粉的话 没有称重量，直接填满就OK了，喜欢和浓点的可以压一下，加热时煮到冒大泡就可以离火了。打奶泡的时候，牛奶加热到60度左右，打发40秒左右后摇晃和敲击至泡沫细腻均匀就可以使用了，然后杯中倒入咖啡和奶泡，撒上些可可粉或者肉桂粉，一杯香浓美味的卡布奇诺就完成了。
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