#北京探店# 闺蜜H喊姐妹们聚聚，用收藏级美味，款待大家。步入潮上潮正大中心店，仿若来到一家雅仕收藏的花胶博物馆。其中不乏五大名胶，包括金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、缅甸白花胶、大耳赤嘴鳘鱼胶等。
花胶在港台、粤闽沿海地区非常盛行，当地人认为花胶能美容养颜。好的花胶，甚至被拿来当作嫁妆。老花胶岁月经年的纹路清晰可见，泛着琥珀般的光泽。
这两年潮汕菜发展得越发精彩，得到众多食客喜爱。原料考究，刀工精细，菜式以烹调海鲜见长，既遵循古法制作又兼收并蓄粤菜旁系精萃。
这一餐以陈放 20 年的老香黄制作的餐前饮品开场，由潮式冻鱼饭和冰烧三层肉渐入佳境，潮州青榄炖海螺、老菜脯蒸大黄鱼、脆皮妙龄乳鸽、福果鲍汁扣花胶推向高潮，燕窝鳄梨琼脂露甜美收尾。
潮上潮开业一年，摘得北京米其林二星，名至实归。#米其林餐厅# http://t.cn/A65KxxhS