我今天要讲个我自己的事，并且经历了不止一次。

广州有个吃川菜的地方，叫阿强家，菜做得好吃，也便宜，所以经常去。

去的久了，就发现了一个问题，每次点完菜在等的时候，都是等很久。

我就在想，难道是厨房炒菜慢？

我就开始慢慢观察，观察了五六轮之后，发现了有重复性的特征。

最重要的是一个，菜端上来的时候，都凉了。

我想了好久，最后觉得只有一个解释，就是菜早就好了，只是没往上端。

难道是缺服务员？也不是，有很多，都在那里闲着。

比如要一碗饭，饭桶就在旁边，服务员也在旁边，打一碗饭我自己来，一分钟就行了。

但是，不让你自己打，服务员也不打，三催四请半个小时才能上一碗饭。

总结就是，厨房是很快的，下完单很快就做完了，闲着的服务员也很多，距离也不远，但就是不给你上。

我死活想不明白。并且这个事有一年多了，没有任何改善。

大家请注意，我讲的是广州的阿强家川菜，不是爱丁堡。

请大家切勿对号入座。