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早餐两人食 | 中式早餐
今日早餐：
-白粥
-煎蛋
-炸酥肉
-凉拌菠菜粉丝
早安
昨晚半夜醒来刷新闻，久久无法入睡，悲愤难抑！凌晨起床预约了煮粥，又回去睡了个回笼觉，现在吃早午餐，等下吃完再来编辑炸酥肉和凉拌菠菜粉丝的做法。
【炸酥肉】
食材：里脊肉250g、红薯淀粉80g、鸡蛋2个、花椒粉、五香粉、盐
做法：
1. 里脊肉切长条，约半指宽，加入盐、花椒粉和五香粉抓匀腌制半小时
2. 红薯淀粉加入鸡蛋搅拌均匀，静置10分钟左右，调好的淀粉糊是浓稠状态的，加入盐和花椒粉拌匀
3. 将腌好的肉倒入淀粉糊中拌匀，使每一片肉都挂上厚浆
4. 锅内宽油，烧至六成热时，一片一片的下里脊肉，第一遍小火慢炸，炸到颜色微黄捞出沥油，第二遍复炸，大火炸至两面金黄即可
Tips：
1. 花椒粉要现磨的最好吃，干花椒放锅内炒出香味，研磨碎即可
2. 家里没有干碟蘸酱，蘸着番茄酱也很好吃
3. 第一次炸酥肉，有更好吃的做法记得呼我呀~
【凉拌菠菜粉丝】
食材：粉丝、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、花生、白芝麻
做法：
1. 粉丝提前泡开，剪成三段，胡萝卜切丝、菠菜切段
2. 锅中水开，分别将菠菜、胡萝卜、粉丝焯熟
3. 鸡蛋摊成蛋皮，切成条
4. 将菠菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋皮和花生倒入碗里，放蒜末、1勺蚝油、2勺生抽、1勺醋、2勺芝麻油、1勺糖、半勺盐和白芝麻拌匀，装盘即可