和黄木香花最搭的面包[嘻嘻]

斑兰奶酥花环面包

此配方可做四个

斑兰面团原料：
高筋粉160克、斑兰精0.5克、奶粉5克、白糖32克、酵母2克、盐2克 、厚椰乳85克、鸡蛋20克、软化黄油16克
（不放斑兰精就是原味面团）

原味奶酥馅：
软化黄油35克、糖粉15克、盐0.5克、全蛋液10克、奶粉45克，所有原料混合用手抓匀即可
（加0.5克斑兰精就是绿色的斑兰奶酥馅）

其它配料：
杏仁片适量、牛奶适量（喷表面用）

做法：
1⃣️将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟
2⃣️放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟
3⃣️打好的面团放入烤箱用发酵功能发酵1小时，可以放一碗热水加湿
4⃣️把面团分为4份，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
5⃣️取一个面团，轻拍排气，擀成长方形，翻面，抹上25克奶酥馅，自上而下卷起来，搓长
6⃣️奶酥馅比较黏，搓长后可以把面团放入冰箱冷藏5-10分钟，以便于下一步整形
7⃣️面团从中间切开，切面朝上，十字交叉摆放，编辫子，两头连接起来，捏紧
8⃣️用烤箱发酵功能发酵1小时，可以放一碗热水加湿（冷藏过的需要发酵更久一些）
9⃣️用喷雾瓶均匀喷上牛奶，撒上杏仁片，烤箱预热160度烤25分钟
#梅家食谱#