简单好吃的东西，鸭架子炖酸萝卜汤。
吃过烤鸭，把鸭架子打包回来。
鸭架子简单处理一下:把所有烤过的皮，都撕干净不要，这一步很重要。烤过的部位，会影响汤的味道。剁成小块。
一个鸭架子配一个中等大小的酸萝卜。酸萝卜切成麻将大小的块。
加水，没过萝卜和鸭子。水可以适量多一些。加盐，一般就是5-10克，可以尝一下合适自己口味即可。不过盐还是尽量少加，宁可淡一点。你觉得味道特别好了，往往就盐太多了。
微火炖1-2个小时。把表面的油都撇出去。
萝卜也好吃，汤酸味的，很好喝。

酸萝卜: 红皮白芯的那种圆形的大萝卜。我们叫卞萝卜。洗干净切成麻将块，用盐把表面搓一遍。晾24小时，装进干净的罐头瓶。把腌出来的盐水也灌进去。烧白开水，晾凉（最好40℃左右，就是手摸着有一点点温）灌满罐头瓶。盖好盖子，常温20天就可以了。40℃灌水盖盖子，会形成一点点真空，能保存很久。
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