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Spaccaforno | 那不勒斯风披萨馆 | 汉堡Hamburg
之间写过，汉堡胡喵俩最爱的披萨馆改名儿成为了Spezzagrano， 之前的合伙人之一的西西里老板带走餐馆名字商标Spaccaforno，重新择址开店。胡子最近想查查汉堡新披萨馆的时候发觉Spaccaforno在市区又开了两家（之前第一家太远了，所以两人一直犹豫着没去）。新开的两间一间在市中心（披萨+色拉/小食），一间在Winterhude（就在西西里老板另一间餐馆Gallo Nero的对面），只有披萨+面包。

去了Winterhude这间披萨小馆，店里有一排正对着料理台和烤炉的位置，可以边吃边看披萨师忙活。这家店的亮点之一是披萨师是一位来自那不勒斯的姑娘，讲真，女披萨师真的不多见。Natalia是一位挺健谈的小姑娘，但是因为语言关系（不会德语），她说有时候想和食客们聊天，但心有余而力不足啊。

说回披萨，菜单上披萨选择十款左右，根据自己喜欢的食材组合选就行。
- Salsiccia e Funghi 14.5欧：喵喵一直是意式鲜肉肠和白披萨（不含番茄泥）的爱好者，扫了眼菜单立马就定下了这款自制的鲜肉肠配蘑菇的披萨。肉肠非常鲜美，重点是不偏咸，肉给的量也满足。浇头里在配上奶香浓郁的马苏里拉奶酪，真不错。
- Parmigiana 13.5欧：胡子点的这款就叫它茄子披萨吧，茄子+番茄泥+两款奶酪的组合。整体觉得略微有点平淡，马苏里拉奶酪的量很多，这也导致番茄泥的酸甜风味几乎都被覆盖掉了。茄子是薄切的款，个人觉得如果如果事先油炸或者油浸一下再做浇头的话，茄子的风味和口感会更上一层。
披萨面皮挺不错的，不厚重。面团使用了两种面粉，经过48小时发酵。面皮和浇头中大多数的食材都在来自意大利。
这儿还有喵喵超爱的西西里岛品牌POLARA的汽水，种类好多，6款口味可选。

胡子非常开心，因为汉堡又多了一间非常不错的披萨馆。目前胡喵俩的汉堡披萨馆前三是Spezzagrano（无可撼动的第一）、Spaccaforno和Tazzi Pizza。

Spaccaforno
Poelchaukamp 25, 22301 Hamburg
+49 (0) 40 27809721
建议提前预定餐位
周二-周日：12:00 - 21:00
周一休息

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