#健康丰语##胖娃晚餐# 莴笋叶菜饭，番茄炒花菜。

在家一周，我和胖娃的饮食越来越简单，但还是满足我对蛋白质、维生素A和膳食纤维的要求。

昨晚买的菜今天一早送到小区门口，看莴笋上的叶子十分新鲜，就计划今晚烧莴笋叶菜饭。

一块煮熟的猪肉，瘦肉切一厘米见方的丁，肥肉切成黄豆大小的小丁。炒锅里放一点水，先把肥肉丁和淘好的燕麦放进去小火煮沸，再放入切小段的莴笋叶，煸炒至莴笋叶出水，放盐炒匀，然后放入淘好的米拌匀煮饭。

有莴笋叶炒出来的水不需要另外再加水，米粒吸足莴笋叶的清香，一碗饭吃得意犹未尽[馋嘴]

叶子从根部获取营养，又是植物光合作用的场所，所以叶子是高营养素密度的食物。莴笋叶中的β胡萝卜素的含量就远远高于莴笋。