免烤箱自制仙豆糕#自制美食#
自我感觉很好不比外面的差，外皮很酥，馅料香甜细腻，可以出摊了

‍食材准备
●外皮部分：低筋面粉200g、玉米淀粉50g
鸡蛋3颗、玉米油60g、糖粉50g
●紫薯馅料：紫薯泥270g、牛奶20g
白糖20g、黄油10g
●豆沙馅料：豆沙馅270g（买的现成的）
详细步骤
❶鸡蛋打散备用，玉米油加糖粉搅拌混合，倒入鸡蛋液一起搅拌均匀
❷过筛低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀Z字形搅拌到无干面粉状态后用手捏抓均匀，裹上保鲜膜冷藏30分钟（这时候无准备馅料）
❸紫薯提前蒸熟，加入牛奶和白糖捣成泥。锅中放
10g黄油和紫薯泥翻炒细腻。将紫薯泥和豆沙泥搓成30g一个的小圆球备用
❹案板上撒干面粉防粘，将面团搓成长条，分成26g左右的小剂子，用手按扁包上馅料后整理成正方形
❺放入平底锅或电饼铛烙至6面金黄即可
烙的过程中要勤翻面哦~[彩虹屁]