#厨艺教程# 尖椒的做法其实满丰富的，不管是和鸡蛋一起做尖椒炒蛋，还是破开塞上肉做尖椒酿肉，亦或是切丝和肉丝一起炒，都是好吃的不得了。但是最喜欢的吃法还是虎皮尖椒，虽然这个菜怎么看上去都不怎么好看，但是吃着却是最入味最好吃的，自然也是素菜中米饭杀手名列前茅的菜，而且因为做法步骤少，自然也是名副其实的懒人快手菜，每个人做虎皮尖椒的做法都略有不同，我就说说我的做法吧。

【虎皮尖椒】

食材：尖椒，生抽，醋，糖，蒜

做法：

1、尖椒准备多几根，这个菜做完不出数，洗净切成长段儿，锅中放入少量油，油热放入尖椒段儿开始煎炒；

2、如果一锅不够的话，就分两次，把煎好的微微发焦变软的尖椒段盛出；

3、另起锅放少量油，油热以后放入切好的蒜末煸香，然后放入煎好的青椒段儿煸炒，1分钟左右放入适量的生抽，醋和糖，煸炒均匀就可以出锅啦。

这样一盘好吃的虎皮尖椒就做好啦，是不是超级简单？糖醋的味道带着过瘾的辣，真是越吃越想吃，用汤汁泡米饭也是越吃越香。通常虎皮尖椒都是整只不切断的，但是买的尖椒比较大，为了吃着方便还是切成了段儿，通常这样的大尖椒就不会太辣。如果特别能吃辣的，可以买小个的略弯的尖椒来做。另外最后快出锅的时候可以尝尝汤汁的味道，如果觉得不够咸可以适当放些盐，毕竟每个人的口味不同，在调味上也是要有所区别的。