#厨艺教程# 曾经西红柿炒鸡蛋到底是甜口还是咸口的还引起过争论，通常北方人吃的都是咸口的，甚至没听过有甜口的说法，而南方的小伙伴则吃惯了甜口的西红柿炒鸡蛋。今天要说的呢，是微微辣口的，还是在一次做西红柿鸡蛋卤的时候放了一点小米椒，然后发现意外的好吃，以后就都做成这样的啦，不仅可以泡饭，还能拌面吃，可以说是一举两得

【西红柿炒鸡蛋】

主料：鸡蛋3个，中等大小西红柿3个

辅料：小米椒1个，葱姜适量，糖，盐

做法：

1、西红柿洗净后，切成块儿状；

2、葱姜切片，小米椒切辣椒圈儿，分成两等份；

3、锅中放适量油，油热以后放入3个打散的鸡蛋，炒熟炒碎后盛出；

4、锅中少许油，油热爆香葱姜蒜及一半小米椒圈儿；

5、放入切好的西红柿煸炒，西红柿炒出汤汁后，加入2克盐煸炒均匀；

6、放入炒好的鸡蛋煸炒几下，放入半汤匙生抽，再放入另一半小米椒圈儿，加入2克糖，翻炒均匀就可以出锅啦。