食谱｜桂花炖啤梨·梨汤冻🍐

惊蛰前后天气乍暖还寒，人容易外感咳嗽，而梨性微寒且甘润，能生津清热、润肺止咳。大家多吃点梨呀！

🍐这次参考节日里红酒炖梨的方法做了日常版桂花炖梨，花香、果香、酒香交融馥郁，真的太香甜美味了。
🍐梨子推荐用没有果核的啤梨，炖好后整颗都软嫩好吃。
🍐梨汤炖煮完成后，撒桂花，用余温焖出香味，这比煮的香气更强烈。

🥣桂花炖梨
梨子5颗、清水1200ml、冰糖96克、朗姆酒80ml
以上材料放入珐琅锅里大火煮开后转小火炖20分钟即可，梨汤撒适量桂花，用余温焖出香味。

🥣梨汤冻
梨汤600ml、白凉粉30克、桂花少量
梨汤与白凉粉煮开后，倒入容器，撒桂花，冷藏至凝固。

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