走到东门，很想念得劲儿的烤串了，在我的记忆里，用高温焖炉烤的串口感最佳，与平常炭火烤的风味完全不一样，少了炭火的烟熏味，多了口感上的外焦里嫩。
从理论上烧烤和高温油炸产品一样，温度更高，瞬间让外皮焦脆，里面的汁水就会保存更多，羊肉串、五花肉都能吃到里面的汁水流淌，土豆外面脆了，里面又还很粉嫩，这就是焖炉的作用，我很喜欢这样的口感。新菜酸菜豆腐加滑肉，锅便宜分量足，适合职场工作餐。#古倒吃# http://t.cn/Ai39QZLH
成都古倒吃