脆皮五花肉/外酥里嫩/每口都是嘎嘣脆！
○材料：
五花肉/焯水用材料（葱/姜/八角/花椒/料酒）
腌制用调料（盐/2勺料酒/2勺酱油/五香粉/烟熏红椒粉/胡椒粉/蒜粉/孜然粉/糖）
○制作过程：
1.冷水五花肉入锅，加入材料焯水20分钟
2.捞出后擦干表面水份，猪皮面改十字刀（为了猪皮更好的变成脆皮），肉面切开（不切断）
3.把调味料搅拌在一起后，涂在猪肉面，腌制20分钟
4.包上锡纸，猪皮面把调料擦干净，涂上白醋铺上粗盐
5.蒸烤箱预热180度烤40分钟后，取出后刮去盐 ，
6.涂上点油，放回已经250度预热完毕的烤箱烤20分钟
7.取出静置10分钟切块，配泰式甜辣酱，黄芥末酱，辣椒面都非常好吃
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