喝白酒的，一直有个鄙视链——纯粮酿造的，看不起酒精勾兑的。

新消息是，这个鄙视链要用国家标准坐实了。这些日子他们白酒界都在议论此事：今后只有纯粮酿造的可以叫白酒。酒精勾兑的，另起个名字，好像叫什么配置酒。

也就是说，红星二锅头是白酒。牛栏山的，不算白酒啦。

我以前不理解这个鄙视链，最后不都是酒精么，有什么区别？最近看了一些白酒界人士的解释，明白了。

纯粮酿造的，用的是粮食：高粱小麦大米玉米等等。这里面有个关键，我国定义的“粮食”，不包括薯类，而制造酒精时，主要用的就是薯类。勾兑酒，黑话叫固液法酿造，基本等于白薯酒。

这不是个定义问题，而是有实际意义。用薯类制造出来的酒精，含有的杂醇比较多。杂醇是有害物质，喝多了不好。

也就是说，白薯酒不好，最好少喝。粮食酒比较好。那个鄙视链，是有道理的。

当然，过量饮酒危害健康。未成年人，不要喝酒。呼吁开征白糖税。