一口肥瘦相间的红烧肉配着米饭，简直太上头了，过年来一份，软烂不腻，入口即化，酱香酱香的～全家都爱！😄

1、切块的五花肉500g冷水下锅，放入葱姜料酒焯水后捞出

2、接着倒入无油的锅中煎至表面微微焦黄，盛出放砂锅里，➕生抽3勺➕老抽1勺➕冰糖8颗➕香叶2片➕八角2颗➕桂皮1颗，倒入黄酒2圈，或者啤酒1厅，加一碗水没过食材，煮开后盖盖小火炖40分钟

3、最后倒入鹌鹑蛋，加盐调味后再炖20分钟，大火收汁#家乡年味大赏##乡间好年味##拿手菜pk赛# http://t.cn/A6ixX6Bf