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店名：富士アイス 志まん焼き
长野县上田市，因为是战国武将镇田先生的出生地的原因，来自全国各地的游客前来观光。
在上田市有一家80多年历史的今川焼・大判焼。
成立于1935年。
这家的今川焼特别受欢迎，红色帘布下总是有很多当地居民在排队。
每天的业绩1,000～2,000个左右。有大型活动的话销售量就不计其数了。
今川焼的制作方法是将面糊倒入圆形金属烤盘中，然后在倒入卡仕达酱或者红豆馅儿然后烘烤。
店主北川雄三先生说道 自家熬红豆馅儿全是使用北海道十胜的红豆，需要熬制8个小时左右，每隔2-3天需要使用90公斤的红豆。
透过玻璃窗可以看到烤制今川烧的整个过程，然后再看着一个一个今川烧被带到每位顾客的手边，这种等待的过程很有趣。
#長野県旅#
