北方小年，腊月二十三，祭灶贴春联！过了小年，再过大年，北方人的小年夜饭，注重荤食，推荐红烧肉，好做又好吃[爱你]
颜色红润的红烧肉寓意：鸿运当头，红红火火[太开心]
食材：五花肉；生姜；葱‬；八角；桂皮；豆蔻；香叶；黄酒；食用盐；白糖；冰糖；胡椒粉；冰糖酱油等
1、将五花肉清洗干净后，锅中倒入清水，放入五花肉，倒入黄酒，焯水15分钟左右，捞出用温水清洗干净，切块备用；
2、锅中倒油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，最后变成焦糖色；
3、放入切好的五花肉，快速翻炒，五花肉变色出油后，放入葱、姜、八角、桂皮、豆蔻‬、香叶炒香‬，倒入‬一点‬开水‬，适量‬的‬黄酒、盐、白糖、胡椒粉、冰糖酱油调味、调色‬；
4、大火煮20分钟后，然后转小火，继续慢炖1个小时，出锅的时候检去里面的料头，然后大火收汁装盘。
#今天小年##小年快乐#