#旅行美食# 新昌美食/江南风味遍地走
新昌不仅是影视剧取景地“大户”，
它和诗歌的渊源也颇深。

作为唐诗之路的精华段，
各朝各代的诗人们，
不仅在这幅山水画卷之中行吟着绝美诗歌，
连这里美味的江南风味也一一赋予了意义。

这里的一道菜就是一首诗，
有天姥连天向天横（新昌炒年糕）、
也有千金散尽还复来（石城依云豆腐）、
还有飞流直下三千尺（新昌汤榨面）…

吃的不仅仅是菜，
更是唐代诗人在新昌留下的气韵与绝响。

➡️/ 新昌炒年糕 /🌟🌟🌟🌟
“新昌人的命，是年糕给的”。
这话一点也不夸张。

不要小瞧了小小的年糕，
它曾经在「浙江省十大特色小吃」风云榜里，
新昌年糕还打败了
缙云烧饼、金华酥饼和嵊州小笼包，
拿到了冠军。

和别处的年糕不一样，
新昌年糕是用粳米做成。

相比其他地方用糯米，
新昌年糕吃起来
口感更绵密，也更有韧劲，
放眼全国来看都是顶好吃的级别。

虽说煎、炸、炒、烤、汤怎样做年糕都好吃，
但要论最受当地人欢迎的，还是“带汤”的炒年糕。

新昌人喜欢先炒后煮，
先将软韧的年糕煮熟，再让它饱吸汤汁。

久煮不烂的年糕，
嚼起来既有粳米的醇香，又有年糕的软糯，
最后再喝汤。

再搭配四季变幻的时令食材。
春夏有四季豆、草籽、春笋，
秋冬可选腌雪菜、梅干菜、冬笋。
最后放入肉丝、蛋丝和豆腐丝，
每一口都鲜香够味。

一碗炒年糕瞬间就吃了个底朝天，
相当满足。

➡️/ 羊骨头 /🌟🌟🥣
每一个说起羊骨头的新昌人，
都会不自觉咽口水。

尤其是在这寒冷的冬季，
最需要一碗新鲜浓郁的羊骨头慰藉空虚的胃。

慢炖的羊骨头炖至酥烂，
搭配浓郁鲜香的汤底，
再带着一点辣提味。
一出锅，肉质软嫩入口即化，
每一口都是胶原蛋白，不知不觉就光盘！

➡️/ 豆腐生煎包 /🌟🌟🥣🌟
比起上海生煎的名声在外，
新昌的薄皮豆腐生煎低调得让人难忘。

薄薄的生煎皮里裹着满满的嫩豆腐，
些许汤汁让整个生煎拎起来还会晃一晃。
在油锅里滋滋煎至7成熟的时候再浇上金黄蛋液，
最后再撒点葱花，
食欲立马就被打开。

一口咬开来，
金黄的油汁伴着豆腐香跟着蛋香滑入食道，
两口一个、滋溜一口，刚好！

不说了，单单遍地是美食这一个理由，
就值得立马去新昌吃上一吃！