#田埂工作室# 《今天俺＂田埂家庭食堂“菜谱介绍…纯粹是“炒菜”！》：有：江南最有名的＂刺毛饭团＂（后有介绍），冬笋青椒肚片，菌菇肉丝，春笋韭菜香干，油豆腐茭菜…
下面为您介绍何为＂刺毛饭团＂？
乌镇有—道既是菜肴又是点心的美食叫"刺毛饭团＂，亦称＂刺毛肉圆“，也可以叫＂糯米肉圆子！做法是：肉末，冬笋，虾仁，香菇，香葱等加蛋清做成肉丸，再用糯米洗净加水蒸成半熟，将肉丸放糯米饭粒中滚拌，然后上笼蒸（见图8丶8），该菜肉丸鲜嫩，味道独特，可随吃随蒸，吃时，淋上盖浇汤汁（图2）看，这是今天做的。 http://t.cn/Ryhagr0
