#理想生活季# 做翻车了拉条子拌面却是想念的味道

封城第二十八天
看着其他地方都慢慢调整成了低风险区域
还有好多地方都可以出去购物了
我们却还在高风险区和中风险区的夹缝中生活
真的，唉，好无奈！
唯有美食能解得了这伤心和烦闷的事

好在物业这两天又可以买肉了
于是我又开启了囤货模式
买了十斤肉，立马就做了两三斤肉臊子
今天就安排了肉臊子干拌面
本来是都想做成拉条子的
结果翻车了，可能是水放少了
拉条子做出来太粗了，我也不敢给孩子吃，就又压扁了，给他做成biangbiang面了。

不过，不管翻不翻车，这碗拌面的味道就是我想吃的那个味
太香啦！

👉🏻拉条子干拌面：
①拉条子：面粉500克，凉水250（我放了240克，感觉少了点），盐5克
和面～揉面～醒面～揉面（如果不好揉就再醒）～揪剂子（都一样重）～剂子口朝上搓粗条～刷油盖保鲜膜醒面十分钟～搓细条～刷油，盖上保鲜膜醒面至少半小时～再次刷油，开始拉抻面条～下开水锅里筷子搅散，煮熟。
②素菜：土豆、豆干、葱～一起炒，调味十三香和生抽、适量盐。如果很干可以加点热水。

面煮熟捞出，浇上素菜、肉臊子，根据需要调盐和醋，最后再调一勺油泼辣子，拌匀就可以开吃啦，真的太香了！

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