最近天儿热，对荤菜提不起兴致，当然也少了做饭的热情～
前两天给自己烙了几个纯素的土豆玉米蔬菜饼当早餐，没想到味道和口感比想象的要好很多！今天再做一顿，写个做法，推荐给喜欢的朋友[笑哈哈]
食材：土豆3个（中等大小）、玉米粒100克、胡萝卜丁70克、芹菜丁50克、香菇丁30克、糯米粉120克、玉米油40毫升（一半拌土豆泥，一半烙饼用）。
调味料：小香葱1根、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许。
做法：1️⃣土豆洗净蒸熟后去皮，并用勺子压成泥状。2⃣️放入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁拌匀。3⃣️放入葱花，铁勺内或是小锅放入20毫升玉米油，烧热后浇在葱花上，激出香味儿。4️⃣放入盐、鸡精、白胡椒粉和糯米粉搅拌均匀。5️⃣平底锅刷上油，烧热后撒上一层米玉粒，铺上约7、8毫米厚的一层土豆蔬菜泥，再撒上玉米粒压实，开中火烙熟即可。