函馆的雪大得跟那什么似的。我们在风雪里跋涉，去吃拉面。

“话说回来，你喜欢函馆拉面吗。”
“……就还好啊，总感觉有点不得劲儿。”
“……我也还好。”

北海道的拉面，大多又香又油。但函馆要略微温暖一些，拉面反倒清淡得不像话，澄清的汤里，搁了点面，再撒了点盐，就上桌了。
但湯之川温泉附近的餐厅也很少，就去垫巴两口。

店叫「林桑」（りんさん），店主是位诚恳的中年男人，还有一位阿姨，气质端庄，一丝不苟——竟从腮红到下眼线都描得妥帖，使人感到一丝羞愧：“我上班可没这么有劲儿。”

叫了两碗拉面，一份炒饭，一份煎饺。上来发现其中任何一盘都可以撑死我，赶紧抱起头那么大的拉面碗拍张照。（我最近是不是“头那么大”这个形容词出现得过于频繁了。

汤底是澄清透明的鸡汤，有一点清淡，但很鲜，烫乎乎的，喝起来很妥帖。面条是细韧、爽滑的，叉烧像恋爱的心情一般柔软。
炒饭反而食欲汹涌，大铁锅叮叮咣咣炒出来的炒饭，里面有焦香的炒蛋，五花肉片，虾仁和洋葱、香菇、胡萝卜，还有热量——是浓郁的油香。
煎饺也是离谱，煎得黄澄澄的，一口咬下去，“滋儿”一下，biu了一桌汤汁。我叹口气，想着这颗饺子的肉汁可就浪费了，下颗注意，又咬了一口，然后又“滋儿”，biu了一桌。
一颗脆煎饺要这么多汁水干什么啦！

阿姨给了一罐自家熬的辣油，蘸饺子吃香极了。
我们一口接着一口，鲜美的夹杂着浓郁的，清澈的伴随着油脂丰富的，吃到一半，眼神已经变得尊敬起来了。快收尾的时候，更是藏不住笑意。
接完账，阿姨一丝不苟、面无表情地送我们出店，可能我笑容太大了，她突然也冲我笑了一下。

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りんさん

北海道函館市湯川町1-9-13