今日更新一份甜甜的美好
做生巧要用到黑巧克力和牛奶巧克力，这里的巧克力非德芙之类的成品巧克力，需要用到的是烘焙原料巧克力。纯可可脂巧克力可以用法芙娜或者嘉利宝，都是品质很好的进口巧克力原料。注意：牛奶巧克力是巧克力原料的一种，不是白巧克力哦。可可粉法芙娜，好时都可以。
①⑦普洱生巧
用料(用量以28×28金盘为例)
熟普 24克
黑巧克力(60%-65%) 508克
牛奶巧克力(32%） 450克
淡奶油 550克
水怡 48克
黄油 48克
朗姆酒(没有可不放) 12克
可可粉 适量

步骤1
油纸叠好放进盘子里
步骤2
奶油里加入普洱，不粘锅小火煮，不停搅拌以免糊锅。煮出茶香，多煮一会，但不可煮沸。煮好后过滤，加入水怡搅拌。
步骤3
黑巧克力，牛奶巧克力和黄油放在盆子里，煮开的奶油倒入搅拌，盖上盖子闷一分钟，打开再次搅拌，如果还有没化开的巧克力，就隔水加热搅拌，但水温不能超过45度，以免水油分离。注意盆里千万不能进水，巧克力粘水会出沙。加入朗姆酒搅拌。
步骤4
倒入模具，轻轻震一下，再用刮刀铺平，冷冻过夜
步骤5
根据盒子大小切块，撒上可可粉