2022新年小蛋糕 • 红丝绒草莓纸杯蛋糕🧁祝大家新的一年红红火火！万事胜意！
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新年给自己做个小蛋糕，给生活增加一点甜吧！
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食材：
30克低粉、2个鸡蛋、3克红丝绒、25克白糖、20克玉米油、25克牛奶、200克奶油+20克糖
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做法：
❶蛋黄蛋白分离：
❷牛奶+玉米油乳化+2个蛋黄搅拌均匀；
❸筛入低粉、红丝绒液，Z字形搅拌均匀；
❹2个蛋白加几滴柠檬汁，25克白糖分3次加入，用厨师机打发至小尖角；
❺1/3蛋白与面糊翻拌均匀，再倒入蛋白霜中翻拌均匀；
❻将面糊挤入纸杯，轻震两下；
❼烤箱130度30分钟，140度10分钟；
❽200克奶油+20克糖用厨师机打发至硬性，装入裱花袋给蛋糕装饰即可。
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♡ 感谢观看，下期见咯~
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