【#炒肚尖的美味秘密#】炒肚尖的美味秘密藏在对猪肚的处理之中。用冰水浸泡猪肚让肉质更紧，营造出弹爽口感；用青蟹舂捣而得的水蟹汁浸泡使其更具肥嫩质感。这种烹饪手法最早出自老派粤菜厨师之手，今天的澳门人古为今用，把平凡的食材做出了精彩。今晚20:00，敬请关注CCTV-9#澳门之味#！

【#炒肚尖的美味秘密#】炒肚尖的美味秘密藏在对猪肚的处理之中。用冰水浸泡猪肚让肉质更紧，营造出弹爽口感；用青蟹舂捣而得的水蟹汁浸泡使其更具肥嫩质感。这种烹饪手法最早出自老派粤菜厨师之手，今天的澳门人古为今用，把平凡的食材做出了精彩。今晚20:00，敬请关注CCTV-9#澳门之味#！ http://t.cn/A6xBMKOm