#寻味# 对于一枚资深吃货而言，看到各种新品之后，总会忍不住好奇，少少买点来尝鲜，如果不好吃——过，好吃——迅速加进自己无形的私人“收藏夹”里，逐渐，存了不少被科普到的“新概念宝贝”！

【娟姗牛奶】
每次去买牛奶、酸奶，都要仔细看看上面的日期，坚信“新鲜”是对口味最大的保障。去年9月，在盒马的乳品区，看到了2款娟姗奶，一个是广州香满楼的娟姗奶，一个是“盒马”自有品牌的娟姗奶，28块一瓶，推广期还有优惠券，入手20出头，尝鲜成本不高，于是买了一大瓶。流线型的透明瓶子，让人想起童年每天订的瓶装奶。回家尝试，入口丝滑细腻，乳香浓郁自然，关键一点——蛋白质含量高达3.8g/100ml。

盒马普通的“日日鲜”鲜奶，蛋白质为3.5g，而娟姗奶则高达3.8g，钙含量也较常规牛奶高，而且盒马承诺从奶场到顾客手上少于24小时，果真是“日日新鲜”。

娟姗，一款奶牛的品种，源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，这种珍贵牛种的最大优点就是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛。

【酪乳】
最近迷恋上的一款产品。 品牌是朝日唯品，其实之前就有注意到，日本品牌，整体价格偏高，一罐有机牛奶大约48元，属于奶中“新贵”，一直觉得有点高不可攀。不是促销，还不敢下手。

包装很得人心——极简设计，可回收的纸盒，上面“雕刻”着文字，简约、质朴，但颜值很高。打开看到，勺子也是纸做的，按照折痕，简单折成小勺，要比塑料勺环保很多。

说到口感，比普通杯装、用勺吃的酸奶要再浓稠一个级别，舀起来颤巍巍，果真如“酪乳”之名，是介于“奶酪”和酸奶之间的感觉，入口香滑浓郁，自然的奶香，淡淡的甜度，舌头对“美食”的雷达立刻被触动——好味道，高品质，顿时倾心。

一盒迅速被全家消灭一光，心心念念。双12去#盒马鲜生# 购物时，发现这款平时30多的酸奶，又罕见的打了超低折扣，于是一下子买了3盒，回家换着花样吃。酸奶拌山楂、酸奶拌青提、酸奶拌草莓，那种美妙的复合口感，难以言传，不同口味，各有各的美好。

【在家吃寿喜锅】
寿喜锅汁不难做，有昆布、木鱼花、味淋、清酒即可，不过要一次性购买这么多原材料，不常吃的话，还是占厨房的地方，最理想的方式，还是直接买“寿司汁”，回家加点水直接煮即可，最方便快捷。

感觉“寿司汁”这类洋气食材，盒马或者OLE肯定会有。于是跑去盒马一看，果真，调料区有专门的“日料”架子，稀奇古怪的调味都有，寿喜汁就有三四种，从20多到40元多一瓶，原装进口，随便选都OK。

第二样，就是牛肉卷，寿喜锅如果好吃，牛肉一定要好，纯瘦不够肥美，牛肉卷雪花要够多。牛肉冷柜的区域，选择很多，一般一盒300g左右，一家3口，买2盒再搭配些蔬菜就差不多够吃了。

牛肉价格区间很大，国产的、进口的，从20多到百八十元都有。按照我的习惯，通常选择40元左右的国产一盒，再搭配澳洲M4——M7（细看盒子上的标识）级别的和牛一盒，搭配起来吃。

第三样，也是寿喜锅必备——可生食鸡蛋。这个概念最近被媒体广泛提起，各种论调都有。我的观点是，如果熟吃，鸡蛋可以灵活选择，不见得非要这个级别的鸡蛋。

但如果吃寿喜锅的话，这种日式传统的“火锅”，牛肉从汤内捞出，裹上鸡蛋液，一是为了降温，二是增添嫩滑口感，此时鸡蛋必须生食，那么品质和安全，必须要可控。“黄天鹅”是我目前比较多的选择，4只一盒的比较适宜，挑选最近的日期，一次性基本就能吃完。

大盒一次性消化不掉，时间会放的比较长，下次若生食又会心里忐忑。不如什么时候想吃寿喜锅时，随吃随买，最为安全放心。

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