🇮🇹胡子食单 《意式南瓜烩饭配香脆韭葱》

每年冬天都会吃上几顿意式南瓜烩饭，今年胡子鼓捣了点不一样的，在往年常吃的南瓜烩饭上堆了炸韭葱。嘿，这绵密的南瓜烩饭配上香脆韭葱，美味又有多层口感。

⭐️两人份用料：
蔬菜汤： 胡萝卜、韭葱、西芹/根芹、欧芹和帕尔玛干酪壳。
意式南瓜烩饭：意式烩饭米120克 （两人份）、奶油南瓜 250克、红葱头2颗、干白葡萄酒50克、帕尔马干酪20克和黄油20克。
炸韭葱：韭葱3片、面粉50克、普罗塞克起泡酒100克
薄荷叶
橄榄油、盐和黑胡椒

💡食材tips：
- 蔬菜汤：胡子直接买了德国超市里的蔬菜汤食材包，买不到根芹的可以用西芹代替。
- 帕尔玛干酪：意大利语Parmigiano-Reggiano，也可以使用哥瑞纳-帕达诺奶酪，意大利语Grana Padano。不过在英语/德语中，这两款奶酪被统称为Parmesan，中文为帕玛森干酪。
- 面衣：普罗塞克起泡酒会给予油炸韭葱一些酸味，而气泡让油炸后的面衣层次更丰富蓬松。如果买起来麻烦，可以用气泡水替换。

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背景音乐来自音乐库artlist:
deep brown eyes instrumental version by racoon racoon

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