【食谱】班尼迪克蛋[太阳]
[太阳]食材：鸡蛋4个，柠檬半个，黄油100g，芦笋几根
[太阳]调料：橄榄油5ml，黑胡椒少许，海盐少许
[太阳]步骤：
1、芦笋清洗干净，去掉根部后对半切成两段，放入密实袋。
2、小碗里铺上保鲜膜，抹少量橄榄油防粘，打入鸡蛋，把保鲜膜开口部分用皮筋绑好。
3、打开北鼎电磁锅，选择“温泉蛋”模式“75度”，铸铁锅里倒入半锅水，将蛋和芦笋放进水中，点开开始按钮，煮50分钟。期间需要全程插入探针。
4、煮蛋的过程中制作温泉蛋灵魂伴侣——荷兰酱
烧一锅水备用。黄油融化备用。
盆中打入2个鸡蛋的蛋黄，挤入1/4个柠檬的汁，加入少许海盐，搅拌均匀，将盆坐在热水上边加热边搅拌，大概一两分钟就离开热水，分三次加入融化的黄油，继续搅拌，温度低就坐热水上，温度高立刻离开热水，避免将蛋黄煮熟。
因为荷兰酱冷却后就变得特别稠，所以做好后立刻倒入保温杯中保存。
5、温泉蛋和芦笋煮好后捞出，配上黄油煎过的吐司，淋上香浓顺滑的荷兰酱，一道经典的brunch就做好啦。
#我的珐琅锅真香##家庭食谱##早餐[超话]##北鼎食谱#