【#丹东身边事# 冬季来凤城绝对不能错过的经典美食——杀猪菜】凤城的杀猪菜是以猪肉酸菜炖血肠为主，传统、地道。目前，凤城市内以杀猪菜为特色的饭店有向阳杀猪菜、天天杀猪菜、道口杀猪菜、东升杀猪菜、青城子杀猪菜等六十余家，感兴趣的小伙伴们快去品尝吧~~
杀猪菜的做法。用料：五花肉、酸菜、血肠、粉条、葱姜蒜等各种调味品。
①备好原料，猪骨和五花肉提前用冷水泡1小时，去掉里边的血水，期间要换两次水，或者用开水把五花肉和拆骨肉用开水焯一下。
②把大骨棒剁成两截和五花肉一起放入锅中，加入足够量的清水，放入大料、花椒粒、桂皮、香叶、葱段、姜片大火煮滚。
③待锅中的水沸腾后，用勺子撇去浮沫，盖上盖子，转成小火炖煮。
④炖煮约40分钟后把五花肉捞出来备用。
⑤把酸菜冲洗干净，倒入骨肉汤中。
⑥加盐继续用小火炖约50分钟至酸菜软烂。
⑦然后把五花肉片和切好的血肠、粉条放入酸菜锅里，再炖一会，加鸡精调味关火，把蘸料混合搅匀，蘸食五花肉和血肠。

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