墨西哥菜在我心中一直都是开胃、管饱的代名词，似乎从来和精致搭不上边。前段时间局长和朋友去了位于Marylebone的创意墨西哥餐厅KOL，才发现原来墨西哥菜可以如此美味且高级，这家餐厅在我心目中已经成为了伦敦墨西哥菜届的天花板！

KOL的主厨Santiago Lastra来自墨西哥，从十五岁开始自己的职业厨师生涯。在2017年还参与了Noma在墨西哥为期为期七周的快闪餐厅活动。他们家的菜品将墨西哥菜的烹饪技巧与英国的食材相结合，可以用食材新鲜、摆盘讲究、调味独特来作为总结。

我去的那天中午吃的是£55/位的四道式套餐，菜单上还有更多道数的套餐可供选择，如果早知道这么好吃一定选最多的道数的。Anyway，反正这家餐厅是考虑之后再来的，留点悬念也是好事情～

如果大家去的时候菜单上主菜有PULPO（烤章鱼腿）一定要选，鲜嫩紧实的章鱼腿搭配现烤的玉米饼和牛骨髓简直太太太香了！