突然想吃小炒皇，去菜场没买到韭苔和虾干，就买了点韭黄代替，虾干用虾仁代替。虽然也挺好吃，但完全不是小炒皇的味道。感觉小炒皇里的韭苔是灵魂，没有韭苔的小炒皇就是吃了一个寂寞。

客家菜和粤菜里都有小炒皇，吃过很多家餐馆的小炒皇，用料略有不同，大体有鱿鱼，豆芽，虾干，韭苔。还曾经吃过放点榨菜丝的小炒皇，味道出奇的好。但不管配菜怎么变化，韭苔都是不能少的。可惜北京冬天没有韭苔，也不知道南方有没有，还是这个季节根本就不长韭苔。

这个季节虽然吃不到韭苔，大闸蟹却是正当季，黄满膏肥，肉质细腻。尤其是蟹膏，一口下去，绵密香浓，齿颊留香。再用姜丝、话梅和蜂蜜煮一盅花雕酒，热热的喝上一口，身体好像被点燃了一样，立刻热了起来。任凭外面北风呼啸，心里都热乎乎的。人间烟火，最抚人心，今天是治愈的一天！