东京·北砂｜うさぎ

文字烧，东京下町的灵魂食物。
说到文字烧，必然想到月岛。
但要说吃文字烧就非要去月岛，那墨田、足立、江东、台东的大家可都不干了。

月岛的文字烧之所以那么出名，除了人家的确历史悠久以外，还因为花大力气做了pr。
80年代，月岛那片兴起了文字烧热，就跟我们奶茶铺子疯狂铺开一样，新的潮流文字烧代替奄奄一息的老店，一开就是铺满一条街。
月岛的地区宣传找准时机，趁机开大喇叭，时至今日，月岛和文字烧绑成了铁cp。

也许是月岛的名气太盛，“游客感”太强。
去月岛吃文字烧就像个打卡行为，我还是喜欢在真“下町小巷”里穿梭寻找文字烧小店。

下町的文字烧小店，基本只服务附近的街坊邻里。
街坊邻里拖家带口，对着大铁板撸起袖子就是干饭唠嗑，回家就是热炕头，谁还有空上网写点评。
所以这些小店，都藏在街头巷尾，靠手指不好分辨，只能自己走街串巷去捞。

うさぎ就是这样的一家店。
看起来像个装修没花多少钱的快餐店，网上也找不到几张像样的图。偶然从地图上翻出来姑且就去了。

看准了菜单上的冬阴功文字烧，酸辣海鲜款。
上来是满满一大碗，开背大虾，蛤蜊肉，鲜鱿鱼，面粉汁里混了冬阴功酱，铁板的热气浓浓的一股子泰味儿。

文字烧这东西，战后物资贫乏的产物，本就不是什么讲究的吃食，卖相也不上得来台面，快餐的反面，看起来不大属于“国际大都市”。
但这种东西，真是恰到好处嵌在下町的骨子里。
闲散的夜晚，松垮的打扮。
大人喝着啤酒唠着嗑，小孩儿扒着铁板烧喝汽水，总有控场的人不让铁板落空，一桌一坐就是一个晚上，总有足够的时间可以浪费。

这种小店基本想不到什么叫做换气系统，一吃就沾一身味儿。
吃饱喝足肚里热滚滚，边散步消食，边嫌弃自己臭烘烘得快熏过去，但下次还去吗？
去。

📍東京都江東区北砂３丁目６−４ 熊谷ビル 1階